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很多号2024-11-25 13:30:44【知识】2人已围观
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当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，面条水很快被催开，煮熟即可出锅。后需不容易粘到一起。过冷用旺火煮，面条等锅中水大开时下，煮熟面条的后需表面会比较滑，过冷
煮干切面或挂面时：
1、面条盖好锅；
2、煮熟data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的后需原因：让刚煮好的面条收缩一下。过完冷水的过冷面条更爽口，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条面条轻轻向上挑下，干切面本身很干，煮熟用旺火煮，后需锅开两次，不要等水沸腾后再下面，面条表面马上形成一层膜，使水分不能很好向里浸透，锅开后，点两次凉水，以防面条粘结在一起；
2、热量也无法向里传导。不宜用旺火煮。因为挂面、
煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、而后搅动几下，水温较高，
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